Ook pizza kan een stuk lichter dan gewoonlijk. En met één verandering kan je al een heel wat calorie-armere variant maken. Klinkt interessant? Vervang dan het pizzadeeg met een tortilla wrap. Deze variant is ook heel wat snelle rklaar en je behoudt wat er het lekkerste is aan een pizza, namelijk wat erop ligt!
- Tortilla wrap (volkoren als het kan, alle beetjes helpen)
- Passata
- Groenten naar keuze: rode paprika, champignons, courgette, artisjok, spinazie, …
- 3 verse tomaten
- 1 ui
- enkele olijven
- light mozzarella
- 1 blikje tonijn op eigen nat (alternatief: hamblokjes)
- gedroogde oregano
Snijd de ui en laat even stoven, voeg gesneden groenten toe en vervolgens de tomaten, stoof ze halfgaar in een hapjespan. Kruid met peper, zout en oregano. Laat de tonijn een beetje uitlekken en voeg toe.
Beleg de pizza met dit mengsel en werk af met een paar schijfjes mozzarella en olijf.
Bak ongeveer 8 à 9 min af in de oven op 200 graden.
Tip: maak de Italiaanse avond af met een kruidig tomatensoepje met basilicum.
Groetjes,
Pieter Brughmans, diëtist regio Leuven.
Meer info & adres voor verschillende locaties: Leuven – Korbeek-Lo – Tienen onderaan deze webpagina of hier.